NUESTRA

CARTA

Entradas y Picoteo

ZAMBURIÑAS

Gallegas a la plancha (Pieza)

CROQUETAS CASERAS

de Jamón muy cremosas (Para compartir)

TXANGURRO

En erizo de mar al gratén de tobiko (Pieza)

RABAS DE CALAMAR

con mayonesa de piquillo ligeramente picante

MORCILLA DE BURGOS

con patatas fritas y pimientos fritos

RAVIOLI

de calabacín con langostinos

PULPO A LA GALLEGA

con cachelos o parrilla con patata revolcona

LANGOSTINOS EN TEMPURA

de cerveza con salsa ponzu

CECINA DE BUEY

ligeramente ahumada con pan tumaca

HABITAS BABY

con jamón y huevo frito

TOSTA DE SARDINA

ahumada con pisto manchego

SETAS EMPANADAS

Con salsa ali-olí

Ensaladas y Verduras

ALCACHOFAS

confitadas con terminación a la parrilla (en Flor)

TOMATE BELLA ROSA

Con bonito del norte en aceite de oliva

BURRATA

de bufala gratinada sobre tartar de tomate con pesto

ENSALADILLA

casera con salmón ahumado

PIMIENTOS ASADOS

en Horno de Leña con Cebollino y Ventresca

ENSALADA DE PERDÍZ

escabechada

Arroz y Pastas

TALLARINES A LA BOLOGNESA

con queso parmesano

ARROZ MARINERO

al estilo Sanxenxo “Galicia”

LASAGNA DE TERNERA

Bolognesa Gratinada al Parmesano

Carpaccio de Solomillo (fríos o templados)

SOLOMILLO

Con finas láminas de queso parmesano

SOLOMILLO

Con foie de oca y champiñones

Carpaccio Especial

AVESTRUZ

con tomate seco, rucula y lascas de parmesano

GAMBAS DE HUELVA

con aguacate y aliño de cítricos

CEBRA

con micro-mézclum y maíz

Carpaccio de Pescado

RAPE Y SALMÓN

con huevo duro, caviar y canónigos

LUBINA Y LANGOSTINOS

con pepinillos, cebollino y algo más

BACALAO

con tomate natural, cebolla y olivas negras

Pescados

TARTAR DE ATÚN ROJO

de almadraba con aguacate y caviar mujol

LOMOS MERLUZA

de pincho a la vasca con almejas y alcachofas

BACALAO DESALADO

al pilipil o bilbaína de piquillos

RAPE AL HORNO

con langostinos y zamburiña a la marinera

TIRADITO DE PEZ

Mantequilla sobre pasta trufada de setas

LUBINA DE ESTERO

a la parrilla con su bilbaína

CHIPIRONES

de anzuelo encebollados, con salsa tártara

Carnes

RABO DE TORO

bravo al estilo cordobés con arroz pilaf

ENTRECOTTE

de lomo alto a la parrilla con patatas fritas

SOLOMILLO DE CORZO

con higos y chutney de albaricoque

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL

lechal a la parrilla o fritas con ajo – 7 piezas

STEAK TARTARE

de solomillo picado a cuchillo (HECHO EN SALA)

SOLOMILLO DE VACA GALLEGA

Parrilla a la pimienta (1) o al foie (2)

Especialidades

LUBINA DE KILO

a la sal (2px)

CORDERO LECHAL

Asado en nuestro horno de leña con guarnición

CHULETÓN DE VACA

madurada “30 días” – (2Px)

CALLOS A LA MADRILEÑA

con mucho morro

*Salón Privado con Proyector de Video y Conexión WIFI para sus Reuniones.

*Si Tiene Alguna Intolerancia Alimentaria Háganoslo Saber. Elaboramos Nuestros Platos a su Gusto

*Pan y Principio 2.20€, Si no lo desea, lo puede comunicar al Encargado

*Pregunte al Maitre por Nuestro Jamón ibérico (cortado a cuchillo)

*IVA no inlcuido en nuestros precios