NUESTRA
CARTA
Entradas y Picoteo
ZAMBURIÑAS
Gallegas a la plancha (Pieza)
CROQUETAS CASERAS
de Jamón muy cremosas (Para compartir)
TXANGURRO
En erizo de mar al gratén de tobiko (Pieza)
RABAS DE CALAMAR
con mayonesa de piquillo ligeramente picante
MORCILLA DE BURGOS
con patatas fritas y pimientos fritos
TABLA DE QUESOS
“cinco variedades” con confitura de higos y algo más
PULPO A LA GALLEGA
con cachelos o parrilla con patata revolcona
LANGOSTINOS EN TEMPURA
de cerveza con salsa ponzu
ENSALADILLA RUSA
con bonito del norte
SETAS EMPANADAS
Con salsa ali-olí
CECINA DE BUEY
ligeramente ahumada con pan tumaca
SALPICÓN
de rape, pulpo y langostinos con vinagreta de mango
TOSTA DE SARDINA
ahumada con pisto manchego
PUERROS Y ESPÁRRAGOS
asados con crujiente de Bacon y salsa romesco
Ensaladas y Verduras
ALCACHOFAS
confitadas con terminación a la parrilla (en Flor)
TOMATE BELLA ROSA
Con bonito del norte en aceite de oliva
ENSALADA MIXTA
al modo L’abbraccio
PIMIENTOS ASADOS
en Horno de Leña con Cebollino y Ventresca
BURRATA
de bufala gratinada sobre tartar de tomate con pesto
BONITO DEL NORTE
en escabeche vasco
Arroz y Pastas
TALLARINES A LA BOLOGNESA
con queso parmesano
ARROZ MARINERO
al estilo Sanxenxo “Galicia”
LASAGNA DE TERNERA
Bolognesa Gratinada al Parmesano
Carpaccio de Solomillo (fríos o templados)
SOLOMILLO
Con finas láminas de queso parmesano
SOLOMILLO
Con foie de oca y champiñones
Carpaccio Especial
AVESTRUZ
con tomate seco, rucula y lascas de parmesano
COCODRILO
al modo L’abbraccio
GAMBAS DE HUELVA
con aguacate y aliño de cítricos
Carpaccio de Pescado
RAPE Y SALMÓN
con huevo duro, caviar y canónigos
LUBINA Y LANGOSTINOS
con pepinillos, cebollino y algo más
BACALAO
con tomate natural, cebolla y olivas negras
Pescados
TARTAR DE ATÚN ROJO
de almadraba con aguacate y caviar mujol
MERLUZA DE PINCHO
a la gallega o bilbaína de piquillo
BACALAO DESALADO
especial a la portuguesa o bilbaína
CHIPIRONES
de anzuelo encebollados, con salsa tártara
TIRADITO DE CORVINA
en salsa de ají amarillo
SALMÓN DE ALASKA
sobre salsa de albariño y calabaza
BROCHETA DE RAPE
con langostinos y zamburiña en salsa de nécoras
Carnes
CANELÓN DE CIERVO
con bechamel de boletus
ENTRECOTTE
de lomo alto a la parrilla con patatas fritas
SOLOMILLO DE CORZO
con higos y chutney de albaricoque
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
lechal a la parrilla o fritas con ajo – 7 piezas
STEAK TARTARE
de solomillo picado a cuchillo (HECHO EN SALA)
SOLOMILLO DE VACA
Parrilla a la pimienta (1) o al foie (2)
Especialidades
LUBINA DE KILO
a la sal (2px)
CORDERO LECHAL
Asado en nuestro horno de leña con guarnición
CHULETÓN DE VACA
madurada “25 días” – (2Px)
*Salón Privado con Proyector de Video y Conexión WIFI para sus Reuniones.
*Si Tiene Alguna Intolerancia Alimentaria Háganoslo Saber. Elaboramos Nuestros Platos a su Gusto
*Pan y Principio 2.20€, Si no lo desea, lo puede comunicar al Encargado
*Pregunte al Maitre por Nuestro Jamón ibérico (cortado a cuchillo)
*IVA no inlcuido en nuestros precios