Carta
Tu restaurante de cocina mediterránea en Madrid. Combinamos tradición y vanguardismo para que disfrute de la gastromonía en confianza

ENTRADAS Y PICOTEO

CROQUETAS ESPECIALES

Cremosas de Jamón (Pieza)

€ 1.99

TXANGURRO

En erizo de mar al gratén de tobiko (Pieza)

€ 4.50

HABITAS BABBY

salteadas con jamón y huevos

 € 12.90

CALLOS A LA MADRILEÑA

como en casa de la abuela

€ 12.90

QUESO DE CABRA

a la plancha con cebolla caramelizada y mermelada

€ 12.90

SARDINA AHUMADA

con pisto y pan de cristal

€ 4.90

SETAS EMPANADAS

Con salsa ali-olí

€ 7.90 (1/2 Ración) – € 12.95 (Ración)

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

en tempura de cerveza con salsa romesco

€ 12.95

TARRINA DE FOIE

Casero macerado al armagnac y vino de Pedro Ximénez

€ 17.90

PULPO A LA GALLEGA

o parrilla con patata revolcona

€ 20.90

LATA DE ANCHOAS

del cantábrico con pan de cristal

 € 19.95

JAMÓN IBÉRICO

de bellota con pan tumaca (cortado a cuchillo)

€ 13.90 (1/2 Ración) – € 21.95 (Ración)

ENSALADAS Y VERDURAS

ALCACHOFAS

de tudela (en Flor) en temporada

€ 9.95

TOMATE BELLA ROSA

Con bonito del norte en aceite de oliva

€ 7.50 / € 11.90

ENSALADA DE BURRATA

Sobre tartar de tomate y vinagreta de trufa y miel

€ 13.50

FUENTE DE VERDURA

a la plancha con arbequina y flor de sal

€ 12.90

PIMIENTOS ASADOS

en Horno de Leña con Cebollino y Ventresca

€ 12.90

ENSALADA DE QUINOA

con salmón marinado y frutos cítricos

€ 13.90

ARROZ Y PASTAS

RAVIOLIS DE CALABACIN

rellenos de velouté de langostinos

€ 11.90

TALLARINES

al pesto o salsa napolitana

€ 12.90

LASAGNA DE TERNERA

Bolognesa Gratinada al Parmesano

€ 13.50

ARROZ CALDOSO

de Mariscos al estilo sanxenxo

€ 18.90

DESCUBRA LAS SUGERENCIAS DEL CHEF

Todas las semanas le presentamos nuestras sugerencias. Platos cuidados de cocina de autor con lo mejor de la tradición y toques modernos.

CARPACCIO DE SOLOMILLO FRÍOS O TEMPLADOS

SOLOMILLO

Con finas láminas de queso parmesano

€ 9.90 (1/2 Ración) – € 13.50 (Ración)

SOLOMILLO

Con foie de oca y champiñones

€ 14.95

SOLOMILLO

Con champiñones y parmesano

€ 14.95

CARPACCIO ESPECIAL

AVESTRUZ

€ 14.95

con parmesano y champiñones

COCODRILO

€ 14.95

al modo de L’abbraccio

CARPACCIO DE PESCADO

RAPE Y SALMÓN

€ 9.90 / 14.95

con huevo duro, caviar y canónigos

LUBINA Y LANGOSTINOS

€ 14.95

con pepinillos, cebollino y algo más

PESCADOS

CHIPIRONES DE ANZUELO

con cebolla dulce y salsa tártara

€ 16.90

MERLUZA DE PINCHO

en salsa marinera o parrilla bilbaína

€ 20.90

LOMOS DE MERLUZA

y salmón en salsa meunier

€ 19.90

TARTAR DE ATÚN ROJO

con aguacate y caviar mujol

€ 19.90

BACALAO

estilo Sotomayor o bilbaína

€ 20.90

TIRADITO DE PEZ MANTEQUILLA

sobre pasta trufada de setas

€ 18.90

RODABALLO

al horno o a la gallega

€ 22.90

CARNES

RABO DE TORO ESTOFADO

estilo cordobés con arroz pilaf

€ 17.90

LAGARTO IBÉRICO

a la parrilla con patatas y mojo picón

€ 17.90

SOLOMILLO DE CORZO

con higos en salsa de vino, chutney de albaricoque y manzana

€ 12.00 (1/2 Ración) – € 19.95 (Ración)

ENTRECOTTE

de cebón a la pimienta o parrilla con su guarnición

€ 20.90

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL

lechal a la parrilla o fritas con ajo – 7 piezas

€ 12.90 (1/2 Ración) – € 19.95 (Ración)

STEAK TARTARE

De solomillo

€ 19.90

SOLOMILLO DE BUEY

Parrilla a la pimienta (1) o al foie (2)

€ 21.90 (1) – € 23.90 (2)

ESPECIALIDADES LABBRACCIO

FABES DE LOUREZA

con almejas a la marinera

€ 15.90

CORDERO LECHAL

Asado en nuestro horno de leña

€ 22.95

COCHINILLO

Asado en nuestro horno de leña ( POR ENCARGO)

€ 22.95

*Salón Privado con Proyector de Video y Conexión WIFI para sus Reuniones.

*Si Tiene Alguna Intolerancia Alimentaria Háganoslo Saber. Elaboramos Nuestros Platos a su Gusto

*Pan y Principio 2.20€, Si no lo desea, lo puede comunicar al Encargado

*Pregunte al Maitre por Nuestra Jamón ibérico (cortado a cuchillo)

*IVA no inlcuido en nuestros precios

TU CELEBRACIÓN EN CONFIANZA

RESERVA DE GRUPO

Disponemos de menús para grupo adaptados a sus necesidades.
Disfrute de nuestro salón privado con Proyector de Vídeo y Conexión WIFI para sus reuniones y celebraciones. (Dos espacios con capacidad para 140 y 90 comensales).