Blog L´abbraccio

Diferencia en la carne al hacerlo en horno de lena

Diferencia en la carne al hacerla en horno de leña

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Si bien la tecnología ha logrado influenciar diversos aspectos de nuestra vida, como es el caso de la gastronomía, no podemos negar que está en moda el utilizar tendencias y procesos más tradicionales con el fin de rescatar no solo la cultura, sino también el sabor y la textura de los alimentos. Cada día son…

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La cultura de las terrazas en Hostelería y los beneficios de estas

La cultura de las terrazas en Hostelería y los beneficios de estas

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Las terrazas no solo hacen parte de la cultura y tradición de los españoles con respecto a las formas de socializar o de consumir una comida o bebida. También son un elemento fuerte en lo que respecta a la hostelería, puesto que hacen parte del mobiliario con el cual se presta un servicio de calidad.…

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Como preparar pulpo

¿Cómo preparar pulpo?

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El pulpo es uno de los ingredientes más aceptados dentro de la gastronomía alrededor del mundo. En muchas zonas se considera uno de los platos más apetecidos y es por ello que solo se sirve en lugares especializados a un precio muy alto. Lo ideal del pulpo es que permite que se pueda aprovechar todo,…

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Que se puede cocinar en horno de lena

¿Qué se puede cocinar en horno de leña?

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Los hornos de leña funcionan similar a como lo hacen muchos otros convencionales que trabajan a gas o con electricidad. Sin embargo con los últimos años, los que funcionan con leña se han convertido en muy populares ya que aportan más y mejor sabor, más y mejor textura. En muchas ocasiones nos preguntamos qué podemos…

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